おでんに味のしみたトローリ半熟卵、すっごく美味しいので作ってみませんか？
半熟のままでしっかり味付け卵になる作り方をご紹介します。
味がすぐしみ込むので、時短でお手軽です☆
おでんの具に。味付け半熟ゆで卵の作り方
【材料】
卵
おでんのダシ汁
※よろしければこちらも参考にどうぞ
→ゆで卵の殻。裏ワザできれいに剥けます！半熟卵でも大丈夫！
お鍋に卵が浸かるくらいのお湯を沸かします。
沸騰したら卵を入れ、5～6分茹でます。
※冷蔵庫から出したてなら6分、常温の卵なら5分
茹であがったら流水をかけて荒熱を取り、殻を剥きます。
ポリ袋に温めたおでんのダシ汁と卵を入れ、空気を抜いて口を閉じます。
こうすると少ないつゆでも卵がしっかり浸かります
2時間程つけ込めば完成です☆
時間があれば冷蔵庫で翌日までつけ込んでください。
卵に味をしみ込ませるポイント
つけ込むおでんのダシ汁は、必ず温かいものを使用してください。
冷めていく時に、卵に味が染みていきます。
おでんのダシ汁はぐつぐつ煮ると濁ってしまうので、沸騰しない程度に温めたダシ汁で大丈夫です。
半熟のまま美味しく食べるために
卵は最初からおでん鍋に入れず、食べる前に入れてください。
おでん鍋のダシ汁につけて1分ほどすると、ほどよく温まって美味しく頂けます。
そうするとトローリ半熟のままですよ☆
冷蔵庫でつけ込んでおいた場合は、食べる前に卵を常温に戻しておいてください。
冷えたままだと温めるのに時間がかかってしまい、せっかくの半熟卵に火が入りすぎてしまいます。
写真は冷蔵庫から出したての卵を6分茹でて、おでん鍋で1分温めた卵です。
もっとトロトロの半熟がいい方は茹で時間を短くし、もう少し固めが好きな方は30秒から1分ほど茹で時間を追加してください。
茹で加減は卵の大きさにもよるので、調整してくださいね☆
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半熟の味付け卵はおでんのダシ汁と相性バツグン！
ハマる美味しさなので、是非試してみてくださいね。
美味しく出来ますように☆
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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